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    [行業資訊]純雞粉生產流程雞精是味精的一種[ 2021-07-14 10:45 ]
      純雞粉的生產流程:天調純雞粉(TC236)是選取優質雞肉,雞脂,采用高溫高壓烹飪工藝結合水相萃取湯中抽出技術,淬取滋味,噴霧干燥精制而成的純天然調味料(天調)。   純雞粉的生產用途:純雞肉粉(天調TC236)色澤及狀態:淺灰色流動性較強的粉體,產品性能:選取優質肉雞,采用高溫高壓烹飪工藝結合水相萃取湯中抽出技術,萃取滋味,噴霧干燥生產,100%純天然,不添加任何調香,調鮮,調味成分。   提供天然的純雞肉,雞脂口感及風味,增加濃厚感和滲延感,富含雞肉原質營養,鮮雞醇香,原味精華,其純雞粉氣味特征是:清
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    [行業資訊]什么是無骨純雞肉粉標準是什么[ 2021-07-13 10:32 ]
      雞肉粉是制作雞精,雞粉的必須原料,雞肉粉質量的好壞直接決定著雞精,雞粉的質量與檔次,現在市場上很多的低檔雞精,雞粉很多只是用“雞味香料”去掩飾不含雞肉粉的事實,但同時很多生產企業為降停低生產成本使用含有大量骨頭制作出來的雞肉粉,這是行業標準的不嚴謹,企業的道德缺失造成的。   只要檢測雞肉粉的鈣的含量,就可判定雞肉粉是純雞肉制造或未去骨的雞肉制造還是用“雞骨架子”制造的。   當檢測雞肉粉鈣的含量≤0.235%時,判定這雞肉粉肯定就是采用純雞肉制造的
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