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    雞油的作用 雞油的應用領域

    文章出處:雞油生產廠家--味研生物作者:人氣:-發表時間:2015-01-26 11:00:00【

      雞油是一種基于小分子生理活性肽的營養健康核心配料。味研采用武夷山下閩江源原生態走地雞的雞肥膘為原料,經過溫和脫膠、脫酸、熱反應復合生香調制等工藝精制成的雞油。具有提高食品加工制品的風味和品質,滿足加工制品風味的口感要求..

    雞油的作用

      1、雞油蛋白質含量高,是生產雞精、雞粉、雞汁調味品理想的雞肉風味原料,是目前上廣受雞精(粉)、雞汁行業所使用的高品質雞肉風味核心基料;雞油的作用

      2、雞油采用生態雞提取,環境無污染,無農殘、無藥殘,可應用在營養保健、食品加工制品、生化制藥、香精香料、家用調味品等行業使用;

      3、雞油是符合歐盟出口標準的食品核心基料,味研生物榮獲中國伊斯蘭教協會派員赴生產實地考核的“清真認證”、“出口食品生產企業備案證明”等證明,雞油可以出口到全球各地。

    雞油的應用

      味研提取雞油是用于增加頭香的食品配料,廣泛應用于家用調味品、方便面調料、膨化食品、烘烤食品、肉類加工品等。建議添加量:家用調味料 1-5%方便面調料‘作油包’膨化食品0.5-1%烘烤食品0.5-1%肉類加工1-2%

     

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