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    提取物雞肉粉 的奢求原料

    文章出處:雞肉粉生產廠家味研生物作者:人氣:-發表時間:2014-10-12 11:00:00【

      今天,提取物雞肉粉不知何時開始就成為雞精雞粉等調味品中必備可少的原料之一。市面上添加了雞肉粉基料的雞肉食品更是層出不窮。提取物雞肉粉原料就如春風徐徐,一夜之間遍布全球。

      雞肉富含鐵質,營養豐富,且含脂少易消化,被視為月子里不可缺少的營養品,難怪市面上的雞肉食品層出不窮。

      不同于鹵味雞肉,大眾對雞肉米粉、雞肉面、雞肉粥等雞肉風味食品持有很多疑問,如配料表中的雞肉粉是真實雞肉嗎,雞肉風味的保健營養功能是由雞肉粉來擔當嗎?

      說到這些問題,不得不提到目前廣為應用的雞肉風味配料——雞肉粉,不同于經高溫高壓熬煮、研磨而成的傳統雞肉粉,此類型雞肉粉因采用高溫和定向酶解技術制成,有效保留新鮮雞肉的本味,富含源于蛋白質多功能化合物的活性肽,是開創功能性食品配料之一。

      生理活性肽更因為其分子結構,使其具有增強力、腸道菌群、美容等多種功能特性,圍繞著以雞肉粉為核心配料的營養保健產品也因此火熱。

      可以說,在發展人類營養保健、強身健體等功能性營養保健品市場上,生理活性肽正在發揮著越來越重要的作用。目前市場上針對特殊人群的不少雞肉風味營養制品,早已開始嘗試采用雞肉粉作為有效添加成分。

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