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    味研生物集團豬粉1010產品標準

    文章出處:天然肉類提取物作者:人氣:-發表時間:2015-07-01 11:00:00【

    概述

      豬肉粉EA/NPP1010是采用精選的豬肉,經高溫高壓烹飪工藝,風味抽提,真空濃縮,噴霧干燥精制而成的調味料。本產品大特點是“”豬肉粉1010(即用豬肉制造,不再有任何人為添加的鹽、糖、味精、麥芽糊精及不含任何香精),“豬味十足”(具豬肉湯的原汁原味)。

      豬肉粉EA/NPP1010有效保證了豬肉的營養成分,蛋白質含量高,其濃郁的鮮甜味、豬脂香,豬肉香、肉香是其他香精香料不能代替的。

    產品特點

      1、,豬味十足。用的高溫高壓烹飪工藝,提取了豬肉中的鮮香物質,具濃郁的鮮甜味和豬肉香,不含鹽、味精等成分,高濃度,高營養,真材實料。使用豬肉粉,會使湯料的豬肉味越熬越濃郁。

      2、工藝,質量穩定。在嚴格控制溫、濕度的環境下,優選原料,大規模工業化生產,嚴格的生產現場封閉管理及衛生管理,產品質量穩定。

      3、綠色原料,貴在。豬肉粉采用無污染的豬肉生產,豬生長期長,體型適中,蛋白質含量高,香味、鮮味、風味、營養成分具有得天獨厚的優勢。

      4、營養豐富,使用方便。產品蛋白質含量高達40%以上,粉狀產品保存和使用方便,不受用量和溫度限制。

    感觀指標

      項目標準備注

      色 澤:淺棕色

      組織狀態:疏松粉末狀

      滋 味:具有豬肉汁的鮮甜味

      氣 味:具有豬脂香,無異味

      在水中的分散性:易分散于熱水中,允許有少量的沉淀

    用途


      本產品廣泛用于方便面調料,咸味香精,各式湯料(餐飲業高湯、濃湯等),休閑及膨化食品、餅干,營養調理食品,肉類及水產加工品(豬肉丸、魚丸、貢丸、方便熟食)等。

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