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    濃厚味高湯豬肉粉EA/NBP4110/1產品使用說明

    文章出處:雞肉粉企業作者:人氣:-發表時間:2015-11-23 11:00:00【

    濃厚味高湯豬肉粉EA/NBP4110/1

    一、概述

      呈味粉末豬油以上等新鮮豬肉骨為原料,采用現代生物工程技術,經溫和酶解,生香,濃縮、調理而成。具有老湯滋味和香氣,滋味鮮美、回味悠長。具有老火湯的味感和香味,風味濃郁持久,可賦予制品的燉煮肉骨湯風味,增強食品的特點風味和醇厚感,提升產品檔次;

    二、特點

      1、具有老火湯的滋味和香味;

      2、風味濃郁持久,可賦予制品的燉煮骨湯風味,增強食品的特點風味和醇厚感,提升產品檔次;

      3、使用方便,降低成本;

      4、作為食品加工的基礎配料,在加熱時或保存期間香氣極少變化,可使產品質量持久。

    三、產品指標



    蛋白質(干基計)


    ≥10.0%


    氨基酸態氮(干基計)


    ≥1.0%

     

    四、應用及建議添加量

      味研濃厚味高湯系列是在味研提取物基礎上延伸的產品,是食品加工廣泛使用的配料,適用于食品加工的增味及增香。廣泛應用于:家用調味品、冷凍食品、方便面調料、火鍋底料、膨化食品、冷凍食品等行業。 建議添加量:0.5%~4%

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