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    2014年調味品行業未來發展趨勢

    文章出處:作者:人氣:-發表時間:2014-09-24 10:55:00【

      截至到2014年止,調味品消費市場經歷了3個階段:基本調味料時代、味精單體使用時代、化學調味料復合時代,如今,市場正逐步的向提取物調味料時代邁進。

      市場對提取調味的主要訴求點有:1、、營養,滿足消費者對健康的訴求;2、味道,豐富味道,提取物調味料可以調出原材料的本味道;3、使用方便,只需在烹飪過程中加入調味料就可以輕松得到味道。

      如今人們對新的飲食標準的衡量尺度是更美味、更健康、更自然、更安全、更方便、更有營養。正是在這種社會需求的背景下,提取物調味料越來越多的被人們所關注并開始走進了人們視野,進入人們的生活,并且在人們的飲食生活中占有的比重也越來越大,以滿足人們的生活需求目標。

      “肉類提取物”——一種基于小分子生理活性肽的營養健康核心配料。而調味料顧名思義:就是用的提取物質,如:海產品及肉類經萃取、酶分解等方法而得到的。它既有自然的長久風味,又大大降低了食品安全風險。所以說不論是從消費者角度還是對于調味料生產企業來講都會更加趨向青睞于這種的調味料。其中,主要生產企業是--廣州味研生物、福建新農興生物等企業。

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