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    “良心”是食品企業發展的關鍵資產

    文章出處:作者:人氣:-發表時間:2014-03-07 10:52:00【

    導言:縱觀富味鄉、胖達人面包、味全等臺灣地區企業,它們或善于品牌造勢,或借明星效應慈善之名,或不惜大手筆投入廣告,金玉其外,內里卻缺了“良心”這道配方,以至于多年口碑一夕間毀于食品安全問題。對于有心永續發展的企業家,良心是不可或缺的關鍵資產。

      近期,臺灣地區刮起一陣“黑心油”風暴,添加了危害人體肝、腎功能的銅葉綠素的“100%特級橄欖油”,混合了對生殖系統傷害極大的劣質棉籽油。據追蹤發現,這些黑心油不僅通過超市流入了千家萬戶,更是通過小肥羊、俏江南、鼎泰豐等連鎖餐廳上了餐桌。在這場風暴中,臺灣地區數一數二的食品大廠、擁有“康師傅方便面”品牌的頂新集團和旗下的味全也未能幸免,被揭發賣黑心混合油長達6年。做良心食品

      眾多企業以廣告、公開慈善等行為試圖在社會樹立度與良好形象,而頻頻發生的食品安全事件卻不禁讓人懷疑,“良心”這一中國傳統的價值觀是否已經過時,而為求做大不擇手段的霸道才是主流思想?做有良知的產品,是企業基本的社會責任,否則再多的慈善公益也是徒然,新興市場本就缺乏有效制衡機制,政府監管乏力,企業良心是捍衛消費者利益的后堡壘。

      早年,食品安全問題主要發生在一些地方性小作坊,隨著食品供應鏈的膨脹,原料供應商、制造商、渠道商、餐飲業者規模越來越大,劣質甚至有毒害的食品原料、添加物經由企業大量加工制造,販售給廣大消費者,造成毒害蒼生的全國性食品安全問題。在三聚氰胺等代表性事件中,幾乎是全行業淪陷,那些我們原本信賴的大品牌、大企業—雙匯、蒙牛、肯德基、味全、富味鄉、統一等也未能幸免。這些被揭發的食品安全事件恐怕還只是冰山一角。

      從食品安全犯罪的處罰來看,中地和臺灣地區處罰力度都不足。中地《食品安全法》除了罰款、吊銷許可證等行政處罰措施外,僅簡單提到“依法追究刑事責任”。在臺灣地區,依照“食品衛生管理法”規定,違規業者所處罰金僅為30萬元新臺幣。席卷臺灣地區多家上市企業的“塑化劑”風波中,也能看出罰則不嚴這點。

      在調查統計的案例中,僅有6次企業被查封,且大部分為冒用地方品牌的小作坊。而涉事大企業鮮少被查封,大多數仍然繼續營業,這也令人困惑,難道食品企業也有如銀行般“大到不能倒”的問題嗎?誠然,監管缺失、法律漏洞、執法不嚴讓企業鉆了空子,但這些僅僅只是造就食品安全事件的外部因素。歸根結底,企業因追逐利潤而缺乏良心的約束及配套的治理制度才是根本原因。保障食品安全,需要法制,更需要企業的良心和責任。

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