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    食品安全實名溯源系統 能否真正落實到底層原料供應

    文章出處:作者:人氣:-發表時間:2014-10-08 10:49:00【

      10月7日,中國個“食品安全實名溯源系統”在大成食品公司率先運用,并向社會免費開放……通過微信掃描包裝上的二維碼,可以看到從農資、農場、到食品初加工、深加工的全部過程;產品用料、出欄、加工、檢驗等各個時間點;人員可追溯到養殖人、品管負責人、獸醫等,可保證溯源的真實可監控。

      食品溯源體系能夠理清職責,明晰各方責任,對強化食品行業自律,提升食品安全保障具有不可替代的作用??梢哉f,食品安全溯源體系的好壞,也成為檢驗食品安全水平的標尺之一。

      一直以來,食品安全事件呈現出高發態勢,一個較為重要的原因在于,由于食品安全追溯技術體系建設整體滯后,一旦食品安全出現問題,很難實施有效跟蹤與追溯,進行控制和召回,造成企業的責權沒有實現統一,既不利于實現事前質量控制,又不利于實現事后追溯,從而給制假售假提供了空間。因而,要實現食品安全保障水平質的提升,建立完善而有效的食品安全溯源體系就成為當務之急。

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