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    中國對食品添加劑為什么人人喊危

    文章出處:作者:人氣:-發表時間:2014-09-22 10:54:00【

      食品添加劑在是這樣規定的:食品添加劑,指為食品品質和色、香和味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者物質。

      但是按照GB2760-2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》,我們又可以對食品添加劑定義為“為食品品質和色、香、味,以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者物質。營養強化劑、食品用香料、膠基糖果中基礎劑物質、食品工業用加工助劑也包括在內。”

      食品添加劑三個明顯特點:一是為加入到食品中的物質,因此,它一般不單獨作為食品來食用;二是既包括人工合成的物質,也包括物質;三是加入到食品中的目的是為食品品質和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要!

    食品添加劑 ≠ 違法添加物

      公眾談食品添加劑色變,更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加劑的概念,把一些非法添加物的罪名扣到食品添加劑的頭上顯然是不公平的?!秶鴦赵恨k公廳關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監管的通知》中要求規范食品添加劑生產使用:嚴禁使用非食用物質生產復配食品添加劑,不得購入標識不規范、來源不明的食品添加劑,嚴肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為,同時要求在2011年年底前制定并公布復配食品添加劑通用安全標準和食品添加劑標識標準。

      需要嚴厲打擊的是食品中的違法添加行為,迫切需要規范的是食品添加劑的生產和使用問題。食品添加劑存在一些問題,比如來源不明,或者材料不正當,容易產生的問題是濫用。

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