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      進口新食品原料 小心觸犯新規定[ 08-06 10:55 ]
        自2013年10月起,由國家衛生計生委制定并公布的《新食品原料安全性審查管理辦法》(以下簡稱“辦法”)開始實施,取代原衛生部制定的《新資源食品管理辦法》,相關食品進口商須予以關注。   按照“辦法”,新食品原料是指在我國無傳統食用習慣的4類物品,目前經深圳口岸進口的新食品原料多作為飲料和果凍的原料。“辦法”對新食品原料要求非常嚴格,如要求應當具有食品原料的特性,符合應當有的營養要求,且沒有毒、無害
      豬肉變牛肉 添加劑只需90分鐘[ 08-05 10:55 ]
        近來,市場上廣泛撒播“牛肉膏”添加劑,能夠將雞肉加工成“牛肉”。街坊透露,這種‘牛肉膏’不僅在小肉松作坊中使用,在一些小吃店也是‘揭露的隱秘’。醫生稱長期使用添加劑可導致緩慢中毒,變形乃至能夠致癌。 豬肉變身“牛肉”只需1.5小時   先用麥芽酚去掉豬肉的腥味,再抹上一層薄薄的牛肉膏(精),把豬肉腌制出來,然后像平時煮肉食物相同加熱,豬肉就能
      提取物誕生 化學防腐劑被代替[ 08-04 10:55 ]
      美國研討人員標明:綠茶、葡萄籽、香辛料提取物可替代化學防腐劑來按捺李斯特菌等食源性病菌。食物加工公司能夠很快就會更多新的挑選——提取物。
      吃過多食品添加劑危害健康[ 07-31 11:14 ]
      從“羅丹明B”、“蘇丹紅Ⅰ-Ⅳ”到“罌粟殼”,這些年來,食品添加劑越來越受到人們高度關注,食品安全問題與食品中的添加物和添加劑密切相關。民以食為天,清理違規食品添加劑行動正在大范圍展開。因為這些添加劑的不合理添加使用,背離了食品本質,從而成了危害生命的毒藥
      我國食品添加劑與配料產業亟需技術創新[ 07-30 10:45 ]
      食品添加劑和配料產業的發展需要采取微波真空冷凍干燥、微波干燥等干燥技術,超臨界萃取,微波、超聲波等萃取技術,超重力場分離、層析分離、模擬移動床分離、分子蒸餾、膜蒸餾等分離和化技術,以及微膠囊技術、沸騰造粒、超微化等制劑和形態加工技術等技術對其進行技術創新。
      美味“揚州老鵝、泡椒鳳爪”全靠添加劑[ 07-29 11:03 ]
      不足百人的一個小莊,不足十幾戶人家,然而卻有五六家黑作坊。這里生產出大量的泡椒鳳爪、揚州老鵝,居然銷往揚州各大農貿市場和街頭攤點。經揚州時報的披露,工商、質監以及村委會負責人趕到邗江區西湖鎮蜀岡村御葬墳組的黑作坊,對當地的作坊進行了查處取締,當場查獲鳳爪成品近300斤,生鳳爪200斤。檢查發現,黑作坊還不止一家。
      雞肉粉的發展歷程[ 07-28 11:01 ]
      隨著IDF雞肉粉被禁止進口進入中國,本土雞肉粉生產企業迅速崛起,雞肉粉打破了原來由兩家美國公司壟斷、只有少數企業才用得起的局面,大大了我國雞肉粉行業快速發展,從富農、廣州味研、天調等等到近成立的福建新農興生物有限公司,生產雞肉粉的企業越來越多
      休閑小食品風味創新模式[ 07-24 10:39 ]
      休閑小食品行業由于不同消費者的口味差異性以及對新品種新口味食品的“求新”心理,推動了休閑小食品產品線不斷地延伸和創新,企業的創新需要好模式,休閑小食品風味創新模式
      肉類提取物在行業的作用[ 07-23 10:59 ]
      肉類提取物是市場上風行的新型調味料,其主要成分為可溶蛋白質,美味多肽等。具有肉類的滋味和香味,能大限度地保留原有食品的味道和香氣
      味研熱反應肉粉的應用[ 07-22 10:58 ]
      味研生物熱反應肉粉是選用蛋白質、糖、脂肪及多種配料在嚴格生產工藝條件下通過美拉德反應而生成的,以呈現肉類味感為主要目的的產物,現廣泛應用于方便面、肉制品、膨化食品和調味品中。熱反應肉粉具有口感醇厚、肉感逼真、回味持久等特點
      洋企供應洋快餐過期劣質肉 麥當勞肯德基上榜[ 07-21 11:42 ]
      今天,上海廣播電視臺電視新聞官方微博報道,洋快餐供應商上海福喜食品公司被曝對麥當勞、肯德基等供應過期劣質肉。上海食藥監部門已經要求上海所有肯德基、麥當勞問題產品全部下架。
      味研雞肉粉綠色調味品潮流[ 07-19 10:55 ]
      2014的今天,廣州味研在福建建立的下屬公司福建新農興生物科技有限公司-雞肉粉一期工程3000噸/年的生產線已經正式運營,產品應用領域廣泛、效果,滿足了消費者對安全、、營養、健康的產品訴求,得到眾多食品工業和餐飲業客戶的認可和青睞
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