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      魷魚提取物能滋陰養胃、補虛潤膚?[ 07-17 11:01 ]
      魷魚提取物以新鮮海鮮肉類為原料,采用熬煮抽提、結合生物酶解、膜分離、生香反應、低溫真空濃縮、高壓均質和噴霧干燥等現代加工技術和工藝精制而成,具有海鮮產品特有的風味,口感醇厚、味道鮮美,安全,美味營養
      牛肉丸是牛肉做的嗎?添加劑作用大[ 07-10 11:02 ]
      做牛肉丸就用這種牛肉膏,雞肉丸就用雞肉膏,做啥丸就用啥膏,啥樣的貨,我這邊都有?!崩习暹€稱,即便不加肉,只要加對應的肉膏,就能做出對應的肉丸
      海鮮提取物在行業的應用[ 07-09 10:55 ]
        鮮提取物是利用魚體中魚頭、魚皮、魚骨及內臟等部位進行深加工制成,產物中除含有大量的蛋白質外,還含有豐富的腦磷脂、礦物質和其他生物活性成分,可用于制造海鮮調味品、模擬海味制品、飼用魚蛋白、食用魚粉以及魚鱗膠的提取利用等。 一、海鮮調味品   海鮮提取物富含多種營養成分,還有許多有益于人體健康的活性物質,如?;撬?、活性肽和維生素等,加上其濃郁的海鮮風味,制成海鮮調味品,備受市場青睞。 二、海鮮味休閑食品   在休閑食品的生產過程中,
      如何區分雞肉粉和雞肉提取物[ 07-08 10:53 ]
      雞肉粉、雞肉粉、雞肉提取物等等一系列的名稱,也是就只是看名稱就已經讓人感覺到無從下手了,跟何況每個雞肉粉系列里面又有更多的小型號產品。那么我們到底該如何來區分雞肉粉、雞肉粉和雞肉提取物呢?
      酶解技術在食品和制藥工業中的應用[ 07-07 10:55 ]
      眾所周知,食物中的蛋白質不能被人體直接吸收,在體內先降解成多肽及氨基酸;如果在體外采用人工方法對食物蛋白進行同效降解,就會大大減輕消化器官的負擔,亦可達到降低能耗、營養快速補充等目的
      用生物降解技術生產肉類提取物[ 07-05 14:19 ]
        很早人們就懂得,用水煮肉會發出香味,肉湯產生鮮美的滋味;烹飪中國菜肴,離不開“高湯”的調味。所謂高湯,就是原始,直接的肉類提取物。在如,至今仍被人們廣為應用的傳統調味品:蝦油、魚露、蠔油等。則是相應水產品的直接提取物。   用傳統方法制肉類調味品,有不可克服的缺點。首先是原料的利用率低,因為直接水煮,只能提取肉類本身很少量的鹽溶性蛋白質、氨基酸等。例如利用傳統方法制蠔油,只能利用蠔肉原料的5%左右。加之提取時間長,效率低,達不到所需要的風味
      什么是美拉德反應概述?[ 07-02 10:50 ]
      美拉德反應又稱羰氨反應,指含有氨基的化合物和含有羰基的化合物之間經縮合、聚合而生成類黑精的反應。此反應初是由法國化學家美拉德于1912年在將甘氨酸與葡萄糖混合共熱時發現的,故稱為美拉德反應
      調料招商加盟新模式帶來新契機[ 07-01 14:02 ]
      全國調料市場份額爭奪的路上,味研生物采用了全國招商加盟的創新模式,這不僅可以有效的加快味研品牌的全國上市,還能節約資金投入、降低風險,同時還能有效開發市場盲區,特別是對二、三級市場的滲透開發。這在調味品行業的發展中是一個創新之舉,雖然它的發展還需要市場和時間的考驗,但不能不說它確實為調味品行業的發展帶來了新的契機。
      雞肉提取物對優化雞精的作用[ 06-30 11:10 ]
      味研的雞肉提取物是經溫和酶解,生香,噴霧干燥而成。其大的特點是“”“雞味十足”。雞肉提取物有效保證了雞肉的滋味和營養成分, 高蛋白( 蛋白質含量高達50% 以上) , 易于造粒,
      高可罰貨值30倍 使用非食品原料生產食品[ 06-25 10:55 ]
      2014年6月23日,第十二屆全國人大常委會第九次會議審議提交的《食品安全法修訂草案》備受大眾關注。草案從現行法律的104條增加到159條,旨在改革完善我國食品安全監管體制,建立嚴格的食品安全監管制度,推進食品安全社會共治格局
      濃縮骨湯的加工及制作原理[ 06-20 10:57 ]
      骨湯的制作過程實質上是原料中呈味物質通過水這個介質,經過適當的浸漬和加熱的過程,骨湯汁的質量與原料中呈味物質向骨湯中轉移的程度有關,轉移越徹底,則骨湯的味道越濃厚。
      濃厚味高湯牛肉粉[ 06-19 10:56 ]
      濃厚味高湯牛肉粉是上等鮮牛肉提取的牛肉含量更高的調味料。采用精選的肉牛提取牛肉滋味及營養,經高溫高壓烹飪工藝結合水相萃取湯中抽出技術熬成“牛汁(”蛋白質含量高達50%以上),低溫濃縮,噴霧干燥精制而成的配料。
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